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Bando de Grelos

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Os grelos são a estrela do inverno na Galiza, indispensáveis para a confeção de pratos típicos galegos como o caldo, o guisado e a pá de porco com grelos.

Sua plantação exige climas frios e úmidos.

As práticas de cultivo utilizadas são as tradicionais, cuidando do solo, irrigação e controle de doenças e pragas. Sem produtos químicos.

A colheita é feita logo pela manhã (quando as pontas dos nabos estão muito frias) e manualmente, com especial cuidado para não danificar as folhas.

Um cacho equivale a aproximadamente 1,2 kg.

(Quantidade: 1 = 1,2 Kg)

Quantidade

Os nabos são plantados dispersando as sementes diretamente sobre a superfície do solo.

As primeiras folhas (chamadas nabizas) saem em outubro e novembro, dependendo do clima. A partir de Janeiro surgem os primeiros rebentos de nabo.

Prontos a comer, os Grelos de Galicia apresentam características que os tornam um produto reconhecível e inconfundível.

A sua cor verde intensa, o seu sabor ligeiramente ácido e a sua baixa dureza são características que o definem na perfeição.

Seu valor nutricional é alto: rico em cálcio, vitamina C, ácido fólico e glucosinolatos. Além disso, tem um valor calórico muito baixo.

Um cacho equivale a aproximadamente 1,2 kg.

(Quantidade: 1 = 1,2 Kg)

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