El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Garbanzo
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El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
El garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías.
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