La lechuga, en su mejor momento
4 / 5 ( 2 votos ) Crujiente, sana y muy refrescante, la lechuga es una de las hortalizas indispensables en cualquier cocina. Es el ingrediente principal de muchas ensaladas, así como el...
¿Qué es y como se cocina la alubia verdina?
4.7 / 5 ( 24 votos ) La alubia verdina es una variedad de alubia o faba de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda...
Trucos para conservar las patatas correctamente
5 / 5 ( 6 votos ) Prácticamente libres de grasa, las patatas son una fuente de carbohidratos estupenda, principalmente almidón aunque también aportan fibra, vitamina C y B y potasio. Son...
15 curiosidades de las patatas
4.9 / 5 ( 13 votos ) Todo amante de la patata lo es por alguna de sus fantásticas cualidades: el sabor, las mil maneras de cocinarla, la energía que nos aporta, la perfecta guarnición que...
Todo sobre la agricultura integrada y sostenible (II)
Prácticas de agricultura sostenible 1. La rotación de cultivos La rotación de cultivos es probablemente el sistema más antiguo y simple. Se utiliza, sobre todo, para mantener la salud del suelo....
Todo sobre la agricultura integrada y sostenible (I)
En los últimos años, la tendencia hacia el desarrollo sostenible y ecológico a favor del cuidado del planeta ha sido al alza. Tanto para los consumidores como para las empresas. Y en este...
Kale: la verdura de moda es una berza gallega
4.7 / 5 ( 19 votos ) Hortaliza crucífera de hoja verde oscuro es nutricionalmente rica en antioxidantes, calcio, carotenoides y otros fitonutrientes como la luteína y la zeaxantina. Así se...
Cultivos para el mes de Marzo
4.5 / 5 ( 2 votos ) En Marzo, los días comienzan a ser más largos y podemos disfrutar de más horas de luz. Sin embargo, son frecuentes los días de lluvia y los contrastes de calor durante...
¿Qué es el romanesco y como se come?
5 / 5 ( 50 votos ) Del romanesco nos llama la atención su perfecta belleza, de un color verde y formas matemáticas que nos hipnotizan. Pero el sabor y sus grandes beneficios también son de...
Tipos de cortes de patatas
4.2 / 5 ( 9 votos ) Las patatas son aquellas hortalizas que consumimos con mucha frecuencia ya que forman la guarnición perfecta de nuestras carnes y pescados. Además, pueden elaborarse como...
¿Cómo afecta el frío a las hortalizas?
5 / 5 ( 19 votos ) La temperatura es clave en la producción de las hortalizas, ya que va a a repercutir en la calidad de las mismas. Si la cantidad de calor que recibe el fruto durante su...
La importancia de los cultivos de cobertura
5 / 5 ( 11 votos ) Los cultivos de cobertura son cultivos que se siembran con el objetivo de mejorar la fertilidad del suelo y calidad del agua, controlar malezas y plagas, e...