Una de las características más propias de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas, tanto en carnes de todo tipo como productos del mar y en productos agrícolas. Galicia...
Más allá de su uso en la víspera de Halloween y Todos los Santos, la calabaza es una de las hortalizas reina del otoño. Y hablo del ámbito de la alimentación. Hoy día, a la calabaza se...
Si por algo se caracterizan las acelgas, es por su versatilidad en la cocina. Su uso es como el de la espinaca. Incluso se pueden combinar ambas verduras en tortillas, cremas y rellenos, de...
5 / 5 ( 3 votos ) La alubia verdina es una variedad de alubia o faba de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda...
5 / 5 ( 4 votos ) Preparar nuestras propias conservas en casa es una manera muy práctica y útil de tener listo un ingrediente para incluirlo en cualquier momento a la preparación de algunas...
5 / 5 ( 2 votos ) Llega el calor y con ella la gana de disfrutar de comidas frías que nos refresquen, nos hidraten y que nos llene de muchas vitaminas. En estos meses comienza la temporada...
Los pimientos de Padrón representan una de las más clásicas tapas gallegas. Están tan buenos que se comen como entrante, más que como acompañamiento. Pero la mejor parte es, sin duda,...
4.2 / 5 ( 9 votos ) Las patatas son aquellas hortalizas que consumimos con mucha frecuencia ya que forman la guarnición perfecta de nuestras carnes y pescados. Además, pueden elaborarse como...
5 / 5 ( 29 votos ) Si hay algo típico en Galicia durante el invierno, es el caldo gallego. Un caldo elaborado con diferentes verduras típicas de las huertas gallegas (como son los grelos,...
5 / 5 ( 6 votos ) Mucha gente piensa que el puerro es un tipo de cebolla con poca cabeza o una especie de ajete que ha crecido demasiado. Pero se trata de una especie distinta (Allium...
5 / 5 ( 2 votos ) En épocas en las que comienzan a subir las temperaturas, no somos capaces de disfrutar de un plato caliente. Nuestro cuerpo nos pide ensaladas frescas llenas de frutas y verduras...
La ensalada más habitual que consumimos en nuestro país es aquella que lleva tomate, lechuga y cebolla. Pero son muchas más las variantes que hay de este plato tan saludable y apetecible para el...
