Otoño, la mejor época para las legumbres

  Se conoce como legumbre al fruto de las leguminosas que se desarrollan dentro de una vaina tal como si fueran semillas. Son uno de los alimentos imprescindibles de la dieta mediterránea tanto...

El poder de las legumbres

5 / 5 ( 3 votos )   Las legumbres son uno de los ingredientes más poderosos, versátiles y deliciosos de cualquier dieta saludable. Además, son una de las fuentes de proteína vegetal más...

El auge de la faba fresca (faba verde)

5 / 5 ( 4 votos )   Además de la faba verdina, producimos faba blanca (variedad tipo granja). Se trata de una faba que puede ser consumida seca (después de su rehidratación) o como semilla...

El cultivo de la faba blanca

5 / 5 ( 2 votos )   En anteriores artículos os hemos hablado de nuestra faba blanca, una faba única y exclusiva dadas las condiciones climatológicas con las que contamos en la Mariña...

¿Qué es y como se cocina la alubia verdina?

4.7 / 5 ( 24 votos )   La alubia verdina es una variedad de alubia o faba de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda...

Huerta en invierno: cuidados y tareas de temporada

5 / 5 ( 6 votos )   Los meses de invierno hacen que nuestros cultivos de huerta crezcan más lentos, debido a las menos horas de luz y al frío y las lluvias. Esto nos obliga a planificar otras...

XXVIII Fiesta de la Faba de Lourenzá

4.7 / 5 ( 12 votos )   La Mariña Lucense ha sido tierra de alubias desde el siglo XVIII, donde comienza su comercialización. Era el sustento de la población en aquel momento y las condiciones...

Faba de Lourenzá, una delicatessen mariñana

4.8 / 5 ( 41 votos )   Las condiciones climatológicas y de producción propia de la Mariña Lucense hacen de la Faba de Lourenzá un producto culinario único, lleno de sabor y calidad. Las...