Kale: la verdura de moda es una berza gallega
Hortaliza crucífera de hoja verde oscuro es nutricionalmente rica en antioxidantes, calcio, carotenoides y otros fitonutrientes como la luteína y la zeaxantina. Así se define el Kale,...
¿Qué es el romanesco y como se come?
Del romanesco nos llama la atención su perfecta belleza, de un color verde y formas matemáticas que nos hipnotizan. Pero el sabor y sus grandes beneficios también son de destacar para...
¿Cómo afecta el frío a las hortalizas?
La temperatura es clave en la producción de las hortalizas, ya que va a a repercutir en la calidad de las mismas. Si la cantidad de calor que recibe el fruto durante su desarrollo es la...
¿Conoces los principales beneficios de la zanahoria?
Todos los vegetales tienen grandes propiedades para la salud y la estética. Por eso es imprescindible que no falten en nuestra dieta diaria para poder aprovechar todos sus beneficios. Hoy es...
Huerta en invierno: cuidados y tareas de temporada
Los meses de invierno hacen que nuestros cultivos de huerta crezcan más lentos, debido a las menos horas de luz y al frío y las lluvias. Esto nos obliga a planificar otras tareas que serán...
Razones para comprar directamente al productor
Comprar los alimentos directamente al productor te garantiza una calidad inmejorable, el apoyo a la agricultura local y el respeto de la naturaleza y del medio ambiente, entre otras. Aquí te...
Febrero, el mes de los grelos
Nabizas y grelos son hijos del mismo padre, el nabo, una hortaliza que en Galicia suscitó escaso interés gastronómico. Justo todo lo contrario de lo que sucede con sus brotes que se...
Todo sobre el repollo picudo
El repollo es una de las brásicas más cultivadas en Galicia. Se cultiva principalmente en otoño y en invierno aunque se pueden establecer dos épocas de cultivo. Es una variedad común y...
La mejor fruta y verdura para el invierno
Consumir fruta y verdura de temporada es lo más recomendable. Además de resultar más económico, es más saludable debido a que conservan mejor todas sus propiedades. Sin olvidarnos...
Temporada de los puerros en Galicia
Los puerros son vegetales muy sabrosos y bajos en grasa que pertenecen al género Allium. Son de la familia de las cebollas, cebolletas y ajos. Con un aspecto fresco, el puerro es el...
Grelos, la verdura de invierno de los gallegos
Los grelos son una de sus especialidades culinarias más emblemáticas de Galicia y el secreto de las afamadas “meigas”. En Galicia, es una de las verduras más consumidas durante el...
Compensa las comilonas navideñas con más verduras,...
En plena época de comidas y cenas con familiares o amigos se hace difícil no caer en los excesos. Estamos en Navidad y es mucho más complicado seguir la dieta o comer de forma saludable, a...