Grelos, la verdura de invierno de los gallegos
Los grelos son una de sus especialidades culinarias más emblemáticas de Galicia y el secreto de las afamadas “meigas”. En Galicia, es una de las verduras más consumidas durante el...
Patatas, el acompañamiento estrella de las comidas
Resulta casi imposible concebir la cocina sin patatas. No en vano. Ya que es uno de los alimentos más importantes de la humanidad junto con los cereales. Destaca por su valor nutricional y...
Compensa las comilonas navideñas con más verduras,...
En plena época de comidas y cenas con familiares o amigos se hace difícil no caer en los excesos. Estamos en Navidad y es mucho más complicado seguir la dieta o comer de forma saludable, a...
Esta Navidad apuesta por un regalo saludable: cesta de...
A estas alturas seguro que ya estás dándole vueltas a los regalos de Navidad. Muchas veces nos faltan ideas para comprar algo útil o, por lo menos, sorprendente sin tener que dejarte mucho...
¿Cómo hacer el caldo gallego de grelos?
Si hay algo típico en Galicia durante el invierno, es el caldo gallego. Un caldo elaborado con diferentes verduras típicas de las huertas gallegas (como son los grelos, las nabizas, las...
Beneficios de consumir productos frescos, locales y de...
Si hay algo que define a Hortícolas Javier Miranda es la pasión por la agricultura con la cuál conseguimos la calidad óptima de nuestros productos frescos y de temporada, así como los...
¿Cuál es la mejor patata para freír?
Las patatas son un alimento básico en la alimentación mediterránea, es por eso que en España se cultivan una gran cantidad de variedades de este tubérculo (aproximadamente existen 300...
Diferencia entre nabizas y grelos
Ambos comparten raíz, que es el nabo; pero no son lo mismo. Y muchos lo confunden a menudo. Destacan por ser producto de Galicia, dado que son hortalizas que requieren del clima y del suelo...
¡Las hojas verdes del puerro no se tiran!
Mucha gente piensa que el puerro es un tipo de cebolla con poca cabeza o una especie de ajete que ha crecido demasiado. Pero se trata de una especie distinta (Allium ampeloprasum),...
Tipos de cebollas y usos en la cocina
Amada por muchos y odiada por otros tantos, la cebolla es ese ingrediente imprescindible en nuestra cocina que nos hace llorar cada vez que nos acorrala en la tabla de cortar. Pero que le da un sabor...
Todo sobre la patata kennebec 🥔
De las 5.000 variedades diferentes de patata, la Kennebec se encuentra entre las mejores de Europa. Constituye una de las patatas que más se cosecha, con alta demanda en el mercado nacional...