15 curiosidades de las patatas
Todo amante de la patata lo es por alguna de sus fantásticas cualidades: el sabor, las mil maneras de cocinarla, la energía que nos aporta, la perfecta guarnición que forma… Y es que...
Todo sobre la agricultura integrada y sostenible (II)
Prácticas de agricultura sostenible 1. La rotación de cultivos La rotación de cultivos es probablemente el sistema más antiguo y simple. Se utiliza, sobre todo, para mantener la salud del suelo....
Todo sobre la agricultura integrada y sostenible (I)
En los últimos años, la tendencia hacia el desarrollo sostenible y ecológico a favor del cuidado del planeta ha sido al alza. Tanto para los consumidores como para las empresas. Y en este...
Kale: la verdura de moda es una berza gallega
Hortaliza crucífera de hoja verde oscuro es nutricionalmente rica en antioxidantes, calcio, carotenoides y otros fitonutrientes como la luteína y la zeaxantina. Así se define el Kale,...
Cultivos para el mes de Marzo
En Marzo, los días comienzan a ser más largos y podemos disfrutar de más horas de luz. Sin embargo, son frecuentes los días de lluvia y los contrastes de calor durante el día y frío por...
¿Qué es el romanesco y como se come?
Del romanesco nos llama la atención su perfecta belleza, de un color verde y formas matemáticas que nos hipnotizan. Pero el sabor y sus grandes beneficios también son de destacar para...
Tipos de cortes de patatas
Las patatas son aquellas hortalizas que consumimos con mucha frecuencia ya que forman la guarnición perfecta de nuestras carnes y pescados. Además, pueden elaborarse como primer plato. Al...
¿Cómo afecta el frío a las hortalizas?
La temperatura es clave en la producción de las hortalizas, ya que va a a repercutir en la calidad de las mismas. Si la cantidad de calor que recibe el fruto durante su desarrollo es la...
La importancia de los cultivos de cobertura
Los cultivos de cobertura son cultivos que se siembran con el objetivo de mejorar la fertilidad del suelo y calidad del agua, controlar malezas y plagas, e incrementar...
¿Conoces los principales beneficios de la zanahoria?
Todos los vegetales tienen grandes propiedades para la salud y la estética. Por eso es imprescindible que no falten en nuestra dieta diaria para poder aprovechar todos sus beneficios. Hoy es...
Huerta en invierno: cuidados y tareas de temporada
Los meses de invierno hacen que nuestros cultivos de huerta crezcan más lentos, debido a las menos horas de luz y al frío y las lluvias. Esto nos obliga a planificar otras tareas que serán...
¿Por qué las patatas se ponen verdes?
Las patatas son el acompañamiento estrella de nuestros platos, ya que resulta casi imposible concebir la cocina sin ellas. Además de ser uno de los alimentos más nutritivos para el ser...